シャキほくっ！長芋の磯部揚げ

長芋の皮を剥いたら2センチ程の厚さの輪切りにします。
長芋は皮を剥くとぬるぬる滑るので手を切らない様に気を付けてください！

綺麗なビニール袋の中に大さじ2杯の小麦粉を入れます。
大さじ3杯の水を入れたら良く混ぜましょう。
こうする事で洗い物が少なくて済みます。

手順2で作った小麦粉入りのビニールの中に輪切りにした長芋を入れて良く混ぜ合わせます。
長芋と小麦粉を良く混ぜ合わせる事で粘りが出て、上げた時にサクサク感がアップします！

ビニール袋から長芋を取り出し、海苔を巻き付けます。
海苔のサイズはお好みでOKです。
今回は朝食セットに付いてくる程度の大きさの海苔で巻きました。

フライパンに1センチ程サラダ油を入れて170℃に熱します。
片面、1分～2分程で、こんがり狐色になりますので両面を揚げましょう。

揚げ終わった磯部揚げをキッチンペーパーに乗せて余分な油を切れば完成です！

醤油は勿論ですが、お塩でも美味しいです。
揚げ物は片付けが面倒なので、今回は手間のかからない揚げ物をご紹介しました。小麦粉を溶くボールの替わりにビニール袋を使いましたので、料理が終わった際はそのままゴミ箱にポイできます。