素麺入りお好み焼き
素麺そのままでは、〆にはなってもおつまみにはなりませんが、一工夫すれば立派なおつまみになるのはご存知の通り。
お好み焼きは、小麦粉と卵、出汁、そして肉や野菜などの具でできています。素麺はもともと小麦粉でできているので、小麦粉の代わりに使っても違和感はないはず。そう思って悪戯半分に作ってみたら、意外やお酒にぴったりの素敵な一品ができました。お好み焼きより軽く、あっさりとしているのでおつまみには最適です。
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おつまみの材料（1～2人分）
| そうめん | 90g |
|---|---|
| 卵 | 1個 |
| 紅生姜 | 大さじ1 |
| あさつき | 1本 |
| 天かす | 大さじ山盛り1 |
| キャベツの葉 | 中1枚 |
| 鰹節 | 適量 |
| だし醤油 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 一つまみ |
| 胡椒 |
素麺入りお好み焼きの作り方
手順1
ゆでたそうめんに、刻んだ紅生姜、天かす、小口切りのあさつき、粗みじん切りのキャベツ、鰹節を加えます。
手順2
卵を割り入れ、だし醤油と塩、胡椒を加えてよく混ぜます。
手順3
熱したフライパンに薄く油を敷き、生地を流し入れます。
手順4
中火にかけ、蓋をして3分ほど焼きます。
手順5
ひっくり返して火を弱め、蓋をして2分ほど焼き、中まで火を通します。
手順6
好みでソース、ケチャップ、マヨネーズをかけます。
家飲みおつまみ完成！
ボウルに材料を順々に入れて混ぜるだけ、小麦粉がだまになることもないので失敗もなく、とても簡単です。
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