白菜と小松菜の柚子マヨおひたし
白菜と小松菜を茹でてから、マヨネーズとめんつゆと柚子の皮で和えました。
柚子の香りがさわやかでとても美味しいですよ。
マヨネーズが入っているのでアッサリしすぎず、マイルドで後を引く美味しさです。
味付けもめんつゆを使用していて簡単なので気軽に作ることができます。
白菜と小松菜を茹でるときに少し塩を加えると色が綺麗に茹であがります。
白菜と小松菜のほかにキャベツやダイコンやホウレンソウで作っても美味しくできます。
茹でてから水気をしっかり絞ると和えた時に水っぽくならずに仕上がります。
沢山茹でたと思っても絞ると結構少なくなってしまうので、多めに作るといいですよ！
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おつまみの材料（2人分）
| 白菜 | 4枚 |
|---|---|
| 小松菜 | 半把 |
| 柚子の皮 | お好みで |
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| めんつゆ | 大さじ3 |
| 塩 | 少々 |
白菜と小松菜の柚子マヨおひたしの作り方
手順1
鍋に塩を入れたお湯を沸騰させます。
食べやすく切った白菜と小松菜を入れてさっと茹でます。
手順2
ざるにあけて少し冷ましてから手でぎゅっと水気を絞ります。
手順3
刻んだ柚子の皮とめんつゆを入れて和えます。
手順4
マヨネーズを入れてサッと和えたら完成です！
家飲みおつまみ完成！
野菜が熱々の時にマヨネーズを入れると溶けてしまうのである程度冷ましてから加えてください。
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