卵焼きそば
焼きそばの麺を袋ごと電子レンジで温めてからフライパンに出し、じっくりと焼きつけるとカリカリになります。焼きそばの麺は油がまぶしてあるので普段はフライパンに油を敷く必要はありませんが、薄く油を敷いておいたほうがよりカリカリになります。火が強いと焦げてしまうので気をつけてくださいね。カリッとするまで麺を動かさにないのが上手に作るコツです。塩は美味しいものを、胡椒は挽たてをたっぷり使ってください。
あさつきの緑、卵の黄色、紅生姜の赤が目にも鮮やかです。野菜は彩を気にしなければあさつき以外でももやし、千切りのきゃべつ、斜め薄切りにしたねぎ、ざく切りにしたトマトなどでも美味しいです。
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おつまみの材料（2人分）
| 焼きそば | 1袋 |
|---|---|
| あさつき | 4～5本 |
| 卵 | 1個 |
| 紅生姜 | 適量 |
| 粗塩 | |
| 黒胡椒 |
卵焼きそばの作り方
手順1
きそばを袋ごと600ｗの電子レンジで1分加熱します。
手順2
フライパンを温め、焼きそばを軽くほぐして入れます。
手順3
箸で捌きながら3～4分炒め、ひっくり返します。塩、胡椒を多めに振ります。
手順4
卵に小口切りのあさつき、紅生姜を加えてよく混ぜます。
手順5
フライパンに卵を流し入れて両面を焼き、皿に移します。
家飲みおつまみ完成！
カリカリの麺だけでもジャンクな感じでいいですよ。
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