レンチンアスパラチキン
どちらもあまり癖がないアスパラガスとチキンは、料理の方法、味付け次第で変幻自在の名コンビです。もちろん簡単おつまみにも大活躍。火の通りも早いので、時短おつまみにもぴったりです。
鶏肉は、もも肉でもむね肉でもいいのですが、扱いが簡単なのはささ身です。少量の鶏肉を使いたいときにも便利です。ただ、ささ身で面倒なのは筋取りです。筋取りが苦手な人もいるかもしれませんが、筋の両側に、筋に沿って浅く切れ目を入れておくだけで、ぐっと取りやすくなります。
最後に、鶏肉を触った後は必ず手や調理器具を洗いましょう。調理するときは、鶏肉の前に、アスパラガスの準備を終えておきましょう。
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おつまみの材料（2～3人）
| アスパラガス | 4本 |
|---|---|
| ささ身 | 3本 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 酒 | 小さじ2 |
レンチンアスパラチキンの作り方
手順1
アスパラはピーラーで袴を取り、根元の固い部分を切り落とします。
手順2
アスパラの長さを三等分に切ります。
手順3
鶏のささ身は筋を取り、観音開きにし、包丁の背で軽く叩いて伸ばします。
手順4
アスパラに巻きやすいように、細長く切り分けます。
手順5
アスパラにささ身を巻きつけ、巻き終わりを下にして放射状に並べます。
手順6
塩少々と酒小さじ2を振り、蓋かラップを被せて600wの電子レンジで2分30秒ほど加熱します。
手順7
好みで黒胡椒を挽きかけます。
胡麻油を回しかけたり、山葵や柚子胡椒をつけても美味しいです。
家飲みおつまみ完成！
レンジの加熱時間は目安です。鶏肉の色が変わっていれば大丈夫なので、様子を見て取り出してください。
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