ホッとする味！レンコンのピリ辛きんぴら
シャキシャキとした歯ごたえが美味しいレンコンのきんぴらです。
ごぼうで作るきんぴらも美味しいのですが、レンコンのきんぴらも負けないくらい美味しいですよ！
多めの油でじっくりとレンコンを炒めることで甘みが出て止まらない美味しさになります。
少し唐辛子を入れてピリッとさせてお酒に合うように仕上げました。
砂糖の分量は少なめにしています。甘めが好きな人は砂糖を量を少し増やしてください。
レンコンは薄めに切った方が早く仕上がり味の馴染みも良くなります。
お好みで唐辛子ではなく黒コショウにしても洋風な味になって美味しいですよ！
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「ホッとする味！レンコンのピリ辛きんぴら」簡単レシピの目次
おつまみの材料（2人分）
| レンコン | 100グラム |
|---|---|
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 唐辛子 | 半分 |
ホッとする味！レンコンのピリ辛きんぴらの作り方
手順1
レンコンと唐辛子を薄く切って、サラダ油をしいたフライパンでじっくり炒めます。
手順2
レンコンを両面じっくり炒めます。
手順3
醤油と砂糖と酒を入れて水分がなくなるまで煮詰めたら完成です！
家飲みおつまみ完成！
火加減は中火で作るとちょうどいいと思います。
レンコンは火が通りにくいので弱火だとなかなか仕上がりません。
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