シャキシャキもやしが美味しい！ベーコンのイタリアン炒め

シャキシャキとしたもやしの食感を楽しむことのできるおつまみです。
最初にオリーブオイルでベーコンとニンニクと唐辛子をじっくりと炒めているので香りがいいです。
ベーコンがカリッとしていてジューシーなのでボリュームもあります。お肉のうまみもオリーブオイルにたっぷりと溶けだしているので料理全体が濃厚な味になっています。
もやしやキャベツを食感よく仕上げるコツは火の通りにくいものから順に炒めていくことです。特にもやしはすぐに柔らかくなってしまうので一番最後に入れてサッと炒めるようにします。炒めすぎるともやしから水分も出てきてしまいベチャっとしてしまうので気をつけましょう。