エビがプリプリ♪ピリ辛美味しいエビチリ
エビチリというと人気の高い中華料理ですが、作るのが難しいという印象があります。
でもこのエビチリは下味をつけたエビを炒めてから、調味料を加えていくだけで完成します！
少し材料が多く大変なように見えますが、タレをチャチャッと作ったらあとは炒めていくだけなので簡単ですよ。
プリプリのエビの食感と、豆板醤の辛みとうまみを十分に味わってください。
刻みキャベツやキュウリがモリモリ食べられます。
残ったらパンにはさんで食べたり、ご飯に乗せて食べても美味しいですよ。
見栄えも豪華なのでおもてなしのおつまみメニューとしてもおすすめです！
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おつまみの材料（2人分）
| エビ | 300グラム |
|---|---|
| 酒（エビの下味用） | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| ネギ | 半分 |
| ニンニク | 1かけ |
| ケチャップ | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
エビがプリプリ♪ピリ辛美味しいエビチリの作り方
手順1
フライパンにサラダ油を熱して、みじん切りにしたネギとニンニクを炒めます。
手順2
エビは酒をまぶして水気を拭いてから、片栗粉を全体にまぶします。
エビを1のフライパンに入れて炒めます。
手順3
エビチリのタレを作ります。
ケチャップ、醤油、砂糖、酒、片栗粉、塩、水を入れて混ぜておきます。
手順4
エビに大体火が通ってきたら豆板醤を入れて炒めます。
手順5
ソースを4のフライパンに入れて軽く炒めたら完成です。刻んだキャベツとキュウリの上に乗せましょう。
家飲みおつまみ完成！
豆板醤は炒めることで風味が高まるのでソースに加えずに炒めています。
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