温かくても冷たくても美味しい！ナスの煮びたし
じっくりと焦げ目がつくまでナスを炒めることで、香ばしさとナスの美味しさを引き出しています。
先に炒めるのはひと手間なのですがぜひおこなってみてください。仕上がりの味わいが違ってきますよ。
出来たてのアツアツも美味しいのですが、冷めて味が染み込んでからもサッパリ美味しく食べられます。
今回は青ジソを刻んでトッピングしましたが、お好みで刻みショウガにしてもよく合います。
辛味が欲しい方は食べる際に少しラー油をたらして食べるとまたピリっとして美味しいです！
甘さを控えめに作っています。甘めがお好みの方は砂糖を大さじ1程増やして作ってみてください。
焼きエリンギ
舞茸の卵とじ
つくねアスパラ
「温かくても冷たくても美味しい！ナスの煮びたし」簡単レシピの目次
おつまみの材料（2人分）
| ナス | 3本 |
|---|---|
| 水 | 180ｃｃ |
| 醤油 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| だしの素 | 小さじ1 |
| 青じそ | お好みで |
温かくても冷たくても美味しい！ナスの煮びたしの作り方
手順1
ナスを4等分に切り、浅く切れ込みを入れておきます。
手順2
フライパンにナスを入れてこんがりするまで炒めます。
手順3
水、醤油、酒、砂糖、だしの素を混ぜておきます。
手順4
フライパンに調味料を入れて蓋をしてしばらく煮込んで完成です！
家飲みおつまみ完成！
ナスに切れ込みを入れることで短時間で味が馴染み美味しい煮びたしになります。
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