ナスとカブの甘辛ゴマ味噌炒め
ナスとカブを甘辛いゴマ味噌のタレで炒めました。炒めるときにじっくりとナスとカブに油を染み込ませて焼いているのでとろけるような美味しさに仕上がっています。
カブの葉もシャキッとしていて味わい深く、入れると彩りが良くなります。
ゴマ味噌のタレはクセになるような味で、ついもう1口…と食べ進めてしまいます。タレ自体はまぜ合わせるだけなので簡単に作れます。
ピリ辛に仕上げたいときはタレに細かく刻んだ唐辛子を入れてください。
そのままおつまみとして食べるほか、ご飯にかけてどんぶりのようにしても美味しいです。
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「ナスとカブの甘辛ゴマ味噌炒め」簡単レシピの目次
おつまみの材料（2人分）
| ナス | 2本 |
|---|---|
| カブ | 2つ |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 味噌 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| すりゴマ | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
ナスとカブの甘辛ゴマ味噌炒めの作り方
手順1
食べやすく切ったナスとカブを、サラダ油をしいたフライパンでじっくりと炒めます。
手順2
食べやすく切ったカブの葉を入れてサッと炒めます。
手順3
タレを作ります。味噌、醤油、砂糖、酒、すりゴマを入れてまぜ合わせます。
手順4
タレをフライパンに入れて少し煮つめたら完成です！
家飲みおつまみ完成！
ナスやカブの代わりにピーマンや大根などの野菜で作っても美味しくできます。
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