シイタケとミツバのかき揚げ
シイタケとミツバを一緒にかき揚げにしました。とても上品で香り高いかき揚げになりました！
シイタケのジューシーさとサクッとしたミツバとの相性がいいです。
衣を作るときには箸でささっと粉気が残るくらいに混ぜます。
ここでキレイに混ぜようと練ってしまうとサクッと仕上がらないので気をつけましょう。
また氷を入れることもサクッと仕上がる効果があります。
氷がない場合は日本酒を少し混ぜても同様の効果があります。
味付けはほとんどしていないので、お好みの塩やダシなどを用意してください。
おもてなしにもピッタリのおつまみです。
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「シイタケとミツバのかき揚げ」簡単レシピの目次
おつまみの材料（2人分）
| シイタケ | 4個 |
|---|---|
| ミツバ | 1束 |
| 薄力粉 | 大さじ5 |
| 氷 | 2つ |
| 水 | 大さじ4 |
| 塩 | 1つまみ |
| 揚げ油 | 適量 |
シイタケとミツバのかき揚げの作り方
手順1
シイタケは薄切りに、ミツバは適当な長さに切ってボウルに入れます。
手順2
薄力粉と水と塩と氷を入れて箸で粉気が残るくらいにサックリと混ぜます。
手順3
熱した揚げ油に、スプーンですくいながら落として揚げていきます。
こんがりきつね色になれば完成です！
家飲みおつまみ完成！
シイタケのほかにシメジやエリンギなどで作っても美味しくできますよ。
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