かつおぶしたっぷり♪ゴーヤのマヨ炒め
コクのあるゴーヤの炒め物です。サラダ油ではなくマヨネーズで炒めることで卵の美味しさやまろやかさもプラスされますよ！
苦みが特徴のゴーヤですがマヨネーズで炒めて、めんつゆで味付けすることで食べやすい味になります。
今回は切ったままのゴーヤをそのまま炒めていますがもしさらに苦みを抑えたい場合は、サッとお湯で茹でるか塩もみをしてから使ってください。塩もみした後に茹でるとかなり苦みがとれますよ。
仕上げにかつおぶしをたっぷり入れることで食欲をそそる香りになります。めんつゆをしっかりと吸ってくれるので水っぽくもなりません。
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「かつおぶしたっぷり♪ゴーヤのマヨ炒め」簡単レシピの目次
おつまみの材料（2人分）
| ゴーヤ | 1本 |
|---|---|
| かつおぶし | 1パック |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| めんつゆ | 大さじ2 |
| 塩コショウ | 少々 |
かつおぶしたっぷり♪ゴーヤのマヨ炒めの作り方
手順1
フライパンにマヨネーズを入れて熱します。
手順2
ゴーヤは縦半分に切ってわたをスプーンなどでとってから、薄くスライスします。
フライパンに入れて炒めます。
手順3
めんつゆを入れて味を絡めます。塩コショウで味をととのえます。
手順4
仕上げにかつおぶしを入れたら完成です！
家飲みおつまみ完成！
お好みで仕上げに唐辛子を振っても美味しいですよ！
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