香りがごちそう！ウインナーとナスのバジルソテー

ウインナーとナスをじっくり炒めてから、バジルを加えました。。火を止めてからバジルを加えることで風味が逃げずにフレッシュな仕上がりになります。
生のバジルが手に入らなければ乾燥のものを使ってください。
ウインナーは切ってから炒めるので切り口から美味しい油やうまみがでてきます。その油やうまみをナスがしっかりと吸い取ってくれるので全体が濃厚な味わいになります。
茹でたパスタやニョッキを加えても美味しいですよ。
ソーセージ選びが美味しさのポイントになります。パリッとした食感のもの、チョリソーでピリ辛のもの、太めのものなどお好みでチョイスして作ってください。