アサリとネギの酒蒸し
アサリとネギのうまみをたっぷりと味わえる酒蒸しです。
ニンニクのスパイシーな香りがアクセントになってとても美味しいですよ。唐辛子の辛さも程よいです。
フライパンの蓋を閉めて蒸し焼きにすることで短時間でアサリに火が通ります。
あまり蒸すとアサリが固くなってしまうのでサッと火が通して作りましょう。
酒の代わりに白ワインを使っても美味しくできます。
今回アサリは砂抜きしてあるものを使いましたが、していないアサリの場合は塩水に入れて数時間暗い所に置いて砂をとってから料理しましょう。
アサリから結構塩分が出るので、塩コショウは最低限で大丈夫です。
美味しく家飲み！鶏とキャベツのマヨポン炒め
アボカドの醤油クリームチーズ和え
スパイシー簡単おつまみ！ちくわのカレー炒め
おつまみの材料（2人分）
| アサリ（砂抜きしてあるもの） | 200ｇ |
|---|---|
| 青ネギ | 半分 |
| ニンニク | 1かけ |
| 唐辛子 | 1本 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩コショウ | 適量 |
アサリとネギの酒蒸しの作り方
手順1
フライパンにオリーブオイルを入れてから、半分に切って種を出した唐辛子、スライスしたニンニクを入れて火にかけます。
手順2
アサリと細かく切った青ネギを入れます。
手順3
酒を加えて蓋をして蒸します。
アサリの貝が開いて1分したら蓋を開けます。
手順4
仕上げに塩コショウで味付けして完成です。
家飲みおつまみ完成！
具材にシメジやエリンギなどのキノコ類を入れても美味しいですよ。
和食ジャンルの家飲みおつまみレシピ
油揚げをもう一度揚げた斬新なおつまみ。思いのほかさっぽりとした仕上がりになるのでぜひためしてみてください。
人気のほうれん草バター炒めを電子レンジで作ってみました。とろけるチーズをトッピングして仕上げています♪
お焼きの生地に大豆の水煮とサクラエビを入れました。ふわっと優しい味わいです♪
豆板醤と味噌が入った甘辛たれが美味しくて酒がすすみます！ふんわりとした豆腐との相性もグッドです♪
生地の中に卵とご飯が入ったニラ焼きです。チジミよりもあっさりふんわりしています♪
豆腐と具を混ぜた卵を、電子レンジで加熱します。
出汁を含んだ茄子がしみじみ美味しい優しい味のおつまみです。
生のままのアスパラに、鶏肉を巻いてチンしただけの、簡単ヘルシーなおつまみです。