ピリッと辛い！もやしのナムル

2人でもやし1袋は多く感じるかも知れませんが、加熱するとかさが減るのでペロッと食べてしまいます。安いのでついたくさん買ってしまいますが足が速いので3日以内に使い切らないといけません。
そんな時は簡単にできるナムルやお浸しがおすすめです。
時間があるときはもやしのひげは取ります。
もやしは茹でるよりレンジの方が水っぽくなりません。塩が効いていないと味がぼけるので、粗塩をしっかり加えます。洗い物を減らすため、後から調味料を加えて和えましたが、最初に胡麻油と塩とにんにくを混ぜておく方がうまく味が絡みます。茹で野菜を胡麻油と塩とにんにくで和えるとなんでもナムルになります。
きのこでも美味しいです。辛いのが苦手な人は一味唐辛子の代わりにすり胡麻でも美味しくできますよ。