タラコが更に美味しく！たらかす

酒粕が日本酒に合わないわけないですよね。ただ焙って醤油をチョンとつけても良いですが、しょっぱいたらこと合わさればさらに酒の肴向きになります。紅白でおめでたい気分にもなれるかも？海苔に巻いても良いですよ。紫蘇も合います。酒粕もたらこも冷凍保存できるので、常備しておくと急な呑みに便利です。
たらこは上唇と下唇二つセットで一腹です。残った半腹は酒粕床に漬けておくと翌日程よく水分が抜けてこれもまた美味しいです。漬けておいた酒粕ごと和えていただきます。二日続けて似たようなのはイヤ！という人は酒粕に漬けたままラップで包んで冷凍します。冷蔵庫でも2～3日はもちますが、冷凍庫にたらこの酒粕漬があると、酒飲みは幸せな気分になれます。