かじきとキャベツのイタリアン焼き
淡白な味わいで美味しいかじきをシンプルに炒めて味付けしました。
キャベツやさやいんげんもたっぷり加えてヘルシーに仕上げました。
そのままかじきを焼くと身がキュッと縮んでパサ付きがちなので薄力粉をまわりにまぶします。
そうすることでかじきの中の水分が外に流れ出ないのでジューシーに仕上がります。
またカリッと香ばしい焼き目がつくので見た目も良くなりますよ！
今回は塩コショウのみで味付けをしていますが、もし物足りないようなら少し顆粒コンソメで味をととのえてください。
茹でたパスタやマカロニを加えて少し炒めても美味しいですよ！
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おつまみの材料（2人分）
| カジキ | 2切れ |
|---|---|
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| 塩コショウ | 少々 |
| キャベツ | 2枚 |
| さやいんげん | 3本 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
かじきとキャベツのイタリアン焼きの作り方
手順1
フライパンにオリーブオイルを入れてから、食べやすく切ったさやいんげんを炒めます。
手順2
かじきは塩コショウをふってしばらくおいてから水分をキッチンペーパーで拭きとります。
そのあと全体に薄力粉をまぶします。
フライパンにかじきと食べやすく切ったキャベツを入れて炒めます。
全体に火が通ったら塩コショウで味付けして完成です。
家飲みおつまみ完成！
今回はコショウで辛さを調節しています。唐辛子を使いたいときはオリーブオイルを熱するときに加えてください。
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