お皿ごと食べられる！ピーマンカップ
いつもはズッキーニで作っていた「ボート」をピーマンに変えてみました。
ズッキーニをくり抜く手間がないのと短時間で焼けるのが魅力です。
ピーマンはカラーパプリカでも。パプリカ半分でちょうど具が全部入ります。パプリカの場合はアルミ箔で全体を包んで焼きはじめ、7分くらい経ったらアルミ箔の上部を開いて焼き目をつけます。
パン粉を敷くのは水分を吸わせるためです。
面倒なら省いてしまってかまいません。。
ビールやワインに合いますが、良く冷えた焼酎や日本酒にも合います。ピーマンは白い綿の部分が苦いので丁寧に切り取ります。
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おつまみの材料（2人分）
| ピーマン | 1個 |
|---|---|
| 玉ねぎ（粗みじん切り） | 大さじ1 |
| シーチキン | 大さじ1 |
| コーン | 大さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| パン粉 | 大さじ1 |
| ピザ用チーズ | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| 胡椒 | 適量 |
お皿ごと食べられる！ピーマンカップの作り方
手順1
ピーマンを縦半分に切って種と白い部分を取り除きます。
手順2
玉ねぎ、シーチキン、コーン、マヨネーズ、塩、胡椒を混ぜます。
手順3
ピーマンの底にパン粉の半量を敷きます。
手順4
混ぜ合わせておいた玉ねぎなどを半量ずつピーマンに詰めます。
手順5
それぞれの上にチーズと残りのパン粉をのせます。
手順6
アルミ箔にのせて1000wのオーブントースターで7分ほど焼きます。
途中焦げそうなら上にアルミ箔をかぶせます。
家飲みおつまみ完成！
かぶりつくには熱いので、ナイフで切ってどうぞ。
マヨネーズにカレー粉を加えても良いですよ。
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