鶏肉とピーマンの味噌炒め
鶏肉とピーマンの相性がこんなにいいなんてビックリです！
ピーマンの歯ごたえと少しの苦みが甘辛い味噌味によく合っています。
鶏肉はもも肉でも胸肉でも同様に作ることができます。こってりとボリューミーに仕上げたいときはもも肉。
あっさりとヘルシーに仕上げたいときは胸肉。という風にその時の気持ちで使い分けてください。
しっかりと下味をつけておくことで鶏肉に味が馴染んでジューシーに仕上がります。
片栗粉をまぶして焼くのも重要です。下味や肉汁を逃さないようにしてくれますので忘れないようにしましょう！
味噌かつお味！春菊のおひたし
里芋のにんにく味噌
ニラとナスのチヂミ
「鶏肉とピーマンの味噌炒め」簡単レシピの目次
おつまみの材料（2人分）
| 鶏肉 | 1枚 |
|---|---|
| ピーマン | 2個 |
| 酒（鶏肉の下味用） | 大さじ1 |
| 醤油（鶏肉の下味用） | 小さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 味噌 | 小さじ2 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
鶏肉とピーマンの味噌炒めの作り方
手順1
鶏肉をそぎ切りにして、醤油と酒をまぶして揉みこみます。
手順2
片栗粉をまぶしてから、サラダ油をしいたフライパンで焼きます。
手順3
鶏肉を裏返したら切ったピーマンを加えて一緒に焼きます。
手順4
味噌と酒と醤油と砂糖を加えて炒めます。
手順5
照りが出て水分がなくなったら完成です。
家飲みおつまみ完成！
ポイントはピーマンを炒めるタイミング！
食感を残すために後入れしています。
和食ジャンルの家飲みおつまみレシピ
油揚げを2度揚げ！？揚げ揚げ
油揚げを2度揚げ！？揚げ揚げイメージ
5分
油揚げ
油揚げをもう一度揚げた斬新なおつまみ。思いのほかさっぽりとした仕上がりになるのでぜひためしてみてください。
電子レンジで作る♪ほうれん草のバターチーズ焼き
電子レンジで作る♪ほうれん草のバターチーズ焼きイメージ
10分
ほうれん草,チーズ
人気のほうれん草バター炒めを電子レンジで作ってみました。とろけるチーズをトッピングして仕上げています♪
大豆がホクホク！サクラエビのお焼き
大豆がホクホク！サクラエビのお焼きイメージ
10分
桜エビ,大豆
お焼きの生地に大豆の水煮とサクラエビを入れました。ふわっと優しい味わいです♪
ピリ辛濃厚！豆板醤と味噌の豆腐焼き
ピリ辛濃厚！豆板醤と味噌の豆腐焼きイメージ
10分
長ねぎ,豆腐
豆板醤と味噌が入った甘辛たれが美味しくて酒がすすみます！ふんわりとした豆腐との相性もグッドです♪
チーズがカリッ！ニラとご飯の卵焼き
チーズがカリッ！ニラとご飯の卵焼きイメージ
10分
にら,白米,チーズ,卵
生地の中に卵とご飯が入ったニラ焼きです。チジミよりもあっさりふんわりしています♪
豆腐入りレンチン和風オープンオムレツ
豆腐入りレンチン和風オープンオムレツイメージ
5分
あさつき,えのき,生姜（しょうが）,かにかま,卵,豆腐
豆腐と具を混ぜた卵を、電子レンジで加熱します。
茄子の煮浸し
茄子の煮浸しイメージ
20分
鶏肉,かぼちゃ,なす
出汁を含んだ茄子がしみじみ美味しい優しい味のおつまみです。
レンチンアスパラチキン
レンチンアスパラチキンイメージ
10分
鶏ささみ,アスパラガス
生のままのアスパラに、鶏肉を巻いてチンしただけの、簡単ヘルシーなおつまみです。