豆腐入りレンチン和風オープンオムレツ
![豆腐入りレンチン和風オープンオムレツ](https://www.hirunomi-fans.com/wp_kanri/wp-content/uploads/2022/05/630315a3270f9f452bc9327970695c3d.jpg)
豆腐と卵、低カロリー高たんぱくで栄養豊富、体に優しいおつまみです。豆腐は絹ごしでも木綿でもかまいませんが、おすすめは口当たりが滑らかな絹ごしです。水切りの必要はありません。
エノキ茸は嵩増しと旨味を加えるためなので、椎茸でもいいですし、もしどうしてもなければ、わざわざ買いに行く必要はありません。丁寧に獲った出汁があれば最高ですが、めんつゆやだし醤油を使っても大丈夫です。
電子レンジで加熱すると、周囲から火が通るので仕上がりにむらができます。面倒でもいったん取り出し、火の通りが均一になるように、軽く混ぜてください。
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おつまみの材料(2人分)
豆腐 | 50g |
---|---|
卵 | 2個 |
カニカマ | 30g |
あさつき | 1本 |
エノキ茸 | 30g |
生姜のすりおろし | 少々 |
出汁 | 小さじ2 |
塩 | 少々 |
豆腐入りレンチン和風オープンオムレツの作り方
手順1
ボウルに豆腐を入れ、泡立て器でつぶします。
![豆腐入りレンチン和風オープンオムレツ手順1](https://www.hirunomi-fans.com/wp_kanri/wp-content/uploads/2022/05/657796f777e0a3ba9c8e09d5ec4f908f.jpg)
手順2
あさつきとエノキ茸は小口切りにし、他の全部の材料とともに豆腐の入ったボウルに入れます。
![豆腐入りレンチン和風オープンオムレツ手順2](https://www.hirunomi-fans.com/wp_kanri/wp-content/uploads/2022/05/f9b34e32731b9303012ae1bb53b9c285.jpg)
手順3
よく混ぜたら、耐熱性の少し深さのある皿に流し込みます。
![豆腐入りレンチン和風オープンオムレツ手順3](https://www.hirunomi-fans.com/wp_kanri/wp-content/uploads/2022/05/3faf2be720dc8c4b14822fab898020a3.jpg)
手順4
蓋かラップをして、600wの電子レンジに2分かけます。
![豆腐入りレンチン和風オープンオムレツ手順4](https://www.hirunomi-fans.com/wp_kanri/wp-content/uploads/2022/05/bc4d0a2232613ed64f5c24ebfd61ac0a.jpg)
手順5
周りが固まってくるのでいったん取り出し、外側と内側を入れ替えるように混ぜます。
![豆腐入りレンチン和風オープンオムレツ手順5](https://www.hirunomi-fans.com/wp_kanri/wp-content/uploads/2022/05/0be55ef0556a7abcd18855ba676815f1.jpg)
手順6
もう一度蓋かラップをかぶせて、600wの電子レンジで様子を見ながら1分ほど加熱します。
家飲みおつまみ完成!
![豆腐入りレンチン和風オープンオムレツ完成](https://www.hirunomi-fans.com/wp_kanri/wp-content/uploads/2022/05/630315a3270f9f452bc9327970695c3d.jpg)
卵は加熱し過ぎると、カチカチになって美味しさが半減します。もうちょっとかな?というところで止めて、余熱で火を通すのが上手に作るコツです。
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