晩酌のお供に！きのこの梅和え
夜な夜な晩酌を繰返し、気が付けばウェストがやばい。そんなときのお助けメニューです。
梅干しと鰹節の味で全てが決まります。梅干しはカラカラのしょっぱいものではなく、しっとりしたものを使ってください。鰹節は気前よく3パックくらい投入すると出汁が効いて美味しいです。花かつおだと尚よいですが、荒削りは向きません。きのこが多すぎるように見えますが、レンジにかけるとションボリしますので大丈夫です。
きのこは何でも構いません。1種類だけでもOKです。きのこは包丁で切るより手で裂いた方が断面が複雑になって味の染みが良くなります。舞茸は香りが強いので、入れると舞茸が主張した料理になります。
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「晩酌のお供に！きのこの梅和え」簡単レシピの目次
おつまみの材料（2人分）
| しめじや椎茸などのキノコ類 | 両手に一杯 |
|---|---|
| 梅干し | 1個 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 出汁醤油 | 小さじ1/2 |
| 鰹節 | 一掴み |
晩酌のお供に！きのこの梅和えの作り方
手順1
きのこを食べやすく手で裂きます。耐熱の器に入れます。
手順2
梅干しをちぎってのせます。種も一緒に入れておきます。
酒と出汁醤油を回しかけます。
手順3
蓋かラップをし、600Wのレンジに2分かけます。
ラップはふんわりとかけます。
手順4
蓋を取って鰹節を加えます。
家飲みおつまみ完成！
全体をよく混ぜて完成です！
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