山芋のふわふわ焼き
![山芋のふわふわ焼き](https://www.hirunomi-fans.com/wp_kanri/wp-content/uploads/2019/09/7f99e465c1df78082935d6b3734e5250.jpg)
すり下ろした山芋と卵をよく混ぜて焼くと、ふわっふわになります。お好み焼きの小麦粉抜きといったところでしょうか。長芋では優しい生地にはなりますが、ふわふわになりませんので、大和芋や銀杏芋と呼ばれる粘りの強いタイプを使ってください。
山芋が滑って卵となじみにくいですが、丁寧に混ぜると均一に混ざります。おつまみっぽくチーズやちくわを加えましたが、キャベツやネギを加えても美味しいです。塩昆布や佃煮を混ぜても面白いです。
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「山芋のふわふわ焼き」簡単レシピの目次
おつまみの材料(2人分)
山芋 | 80g |
---|---|
卵 | 1個 |
ちくわ | 1/2本 |
プロセスチーズ | 1枚 |
塩 | 小さじ1/6 |
胡椒 |
山芋のふわふわ焼きの作り方
手順1
卵を溶き、小指の先ほどの大きさに切りそろえたプロセスチーズとちくわを混ぜます。
![山芋のふわふわ焼き手順1](https://www.hirunomi-fans.com/wp_kanri/wp-content/uploads/2019/09/94e8bfa86b7360445ef82a6f5f4b7260.jpg)
手順2
すり下ろした山芋を加え、卵となじむまでよく混ぜます。塩と胡椒を加えます。
![山芋のふわふわ焼き手順2](https://www.hirunomi-fans.com/wp_kanri/wp-content/uploads/2019/09/b9b1746b0c61fb0447a424f1f586942f.jpg)
手順3
薄く油を敷いたフライパンを中火にかけ、フライパンが温まったらスプーンで生地を落とします。1分半ほど焼いたらひっくり返し、中まで火を通します。
![山芋のふわふわ焼き手順3](https://www.hirunomi-fans.com/wp_kanri/wp-content/uploads/2019/09/032bd37d0bb7d5fe0f8252378e4b1cf5.jpg)
家飲みおつまみ完成!
![山芋のふわふわ焼き完成](https://www.hirunomi-fans.com/wp_kanri/wp-content/uploads/2019/09/7f99e465c1df78082935d6b3734e5250.jpg)
挽き肉や塩鮭などを混ぜ込むとおかずっぽくなってボリュームもアップします。お弁当にもおすすめです。
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