刺身の漬け
新鮮なお刺身で日本酒をキュッと一杯。お酒好きには至福の時間です。でも、おつまみのお刺身がちょっと残ってしまうことってありませんか？残ったお刺身は、漬けにしておくと、また一味違った美味しさが楽しめます。マグロなどは、わざわざ漬けを作ってお寿司のネタや丼の具にしたりするほどです。
漬けにすると色が悪くなりますが、飴のような艶が出て身が締まり、少量でも大満足のおつまみになります。お刺身の厚さにもよりますが、いずれにせよ漬けすぎると固くなるので、気をつけてください。
サバの野菜たっぷり甘酢あんかけ
蓮根んとささ身の甘辛炒め
クリームチーズらっきょう
「刺身の漬け」簡単レシピの目次
おつまみの材料（1人分）
| 刺身 | 適量 |
|---|---|
| 醤油 | 小さじ1 |
| 酒 | 小さじ1/2 |
| わさび | 小さじ1/6～1/4 |
| 白炒り胡麻 |
刺身の漬けの作り方
手順1
調味料を混ぜ、刺身を漬けます。
手順2
胡麻を振ります。
家飲みおつまみ完成！
きれいなお刺身でなくても、切り落としで十分です。スーパーでお買い得になっている半端なお刺身を見つけたら、ぜひひと手間加えてみてください。
和食ジャンルの家飲みおつまみレシピ
油揚げを2度揚げ！？揚げ揚げ
油揚げを2度揚げ！？揚げ揚げイメージ
5分
油揚げ
油揚げをもう一度揚げた斬新なおつまみ。思いのほかさっぽりとした仕上がりになるのでぜひためしてみてください。
電子レンジで作る♪ほうれん草のバターチーズ焼き
電子レンジで作る♪ほうれん草のバターチーズ焼きイメージ
10分
ほうれん草,チーズ
人気のほうれん草バター炒めを電子レンジで作ってみました。とろけるチーズをトッピングして仕上げています♪
大豆がホクホク！サクラエビのお焼き
大豆がホクホク！サクラエビのお焼きイメージ
10分
桜エビ,大豆
お焼きの生地に大豆の水煮とサクラエビを入れました。ふわっと優しい味わいです♪
ピリ辛濃厚！豆板醤と味噌の豆腐焼き
ピリ辛濃厚！豆板醤と味噌の豆腐焼きイメージ
10分
長ねぎ,豆腐
豆板醤と味噌が入った甘辛たれが美味しくて酒がすすみます！ふんわりとした豆腐との相性もグッドです♪
チーズがカリッ！ニラとご飯の卵焼き
チーズがカリッ！ニラとご飯の卵焼きイメージ
10分
にら,白米,チーズ,卵
生地の中に卵とご飯が入ったニラ焼きです。チジミよりもあっさりふんわりしています♪
豆腐入りレンチン和風オープンオムレツ
豆腐入りレンチン和風オープンオムレツイメージ
5分
あさつき,えのき,生姜（しょうが）,かにかま,卵,豆腐
豆腐と具を混ぜた卵を、電子レンジで加熱します。
茄子の煮浸し
茄子の煮浸しイメージ
20分
鶏肉,かぼちゃ,なす
出汁を含んだ茄子がしみじみ美味しい優しい味のおつまみです。
レンチンアスパラチキン
レンチンアスパラチキンイメージ
10分
鶏ささみ,アスパラガス
生のままのアスパラに、鶏肉を巻いてチンしただけの、簡単ヘルシーなおつまみです。