ハムともやしの春巻き
春巻きはおかずにもおつまみにもぴったりですが、具を炒めて、冷まして、巻いて、揚げてと、けっこう手間がかかります。でも、具を炒める工程を省くことができれば、春巻きはとっても簡単に作ることができます。もやしとハムならすぐに火が通るのでスピード春巻きにぴったりです。むしろ炒めないほうが、もやしのしゃきしゃき感が残った、スナック感覚の春巻きになります。
調味料を加えて時間を置くと水気が出てびしょびしょになってしまうので、手早く巻いて、すぐに調理してください。
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おつまみの材料（2人分）
| もやし | 1/2袋 |
|---|---|
| ハム | 2枚 |
| 春巻きの皮 | 4枚 |
| 砂糖 | 小さじ1/3 |
| 醤油 | 小さじ1/2 |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 胡椒 | |
| 水溶き小麦粉 | 適量 |
ハムともやしの春巻きの作り方
手順1
ハムは半分に切ってから細切りにします。
手順2
もやしはひげ根を取ります。
手順3
ハムともやしをポリ袋に入れ、砂糖、しょうゆ、オイスターソースを加えてなじませます。
手順4
片栗粉を加えて袋の口を閉じ、軽く振って全体に行きわたらせます。
手順5
春巻きの皮で包み、巻き終わりを水溶き小麦粉で止めます。
手順6
フライパンに、多めに油入れて中火で熱します。
手順7
油の温度が上がったら、春巻きを巻き終わりを下にして並べ、両面をこんがりと揚げます。
家飲みおつまみ完成！
味はついていますが、食べるときにお好みで塩をつけてください。辛子も合います。
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