ゴーヤとオクラのゴマポン炒め
ゴーヤとオクラの香ばしい炒め物です。ゴーヤの苦みをオクラが和らげてくれるので、ゴーヤが苦手な方でも食べやすい味になっていますよ。
ゴーヤの苦みを抑えたいときは薄切りにしてから塩でもんで、お湯で軽く湯がきましょう。かなり苦みが抜けます。
炒めるときにゴマ油を使うことで風味をプラスしています。ポン酢の味付けがアッサリしていながらも味に奥行きをだしてくれています。
カロリーも低めなのでダイエット中のおつまみとしてもいいですね。もう少しボリュームを出したいときは仕上げに溶き卵を入れて炒めてください。
ふわふわの卵がゴーヤとオクラに絡んでそれも美味しいですよ！
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「ゴーヤとオクラのゴマポン炒め」簡単レシピの目次
おつまみの材料（2人分）
| ゴーヤ | 1本 |
|---|---|
| オクラ | 4～6本 |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
| ポン酢 | 大さじ4 |
| 塩コショウ | 少々 |
ゴーヤとオクラのゴマポン炒めの作り方
手順1
フライパンにゴマ油を入れてから、薄切りにしたゴーヤを入れて炒めます。
手順2
食べやすく切ったオクラを入れて炒めます。
手順3
ポン酢と塩コショウで味付けしたら少し煮詰めて完成です。
家飲みおつまみ完成！
オクラは火が通りやすいので最後にサッと炒めるだけにしておきましょう。
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