キュウリとキャベツのイタリアン漬け

見た目は浅漬けのようですが、食べてみるとしっかりと洋風の味なんです！マリネともちょっと違う不思議なおつまみです。
オリーブオイルと酢が少量入っているので風味豊かかで美味しいですよ！アッサリとしているので箸休めのおかずとしてもおすすめです。
オリーブオイルはどの種類でも美味しくできます。エキストラバージンオイルならよりコクのある味に、ピュアオリーブオイルを使うとサッパリした味になります。
ビニール袋に入れて漬けるのですがあまり強く揉み込んでしまうと水分が出て野菜の食感がなくなってしまうので気をつけましょう。
お好みでバジルやパセリなどハーブを入れて作っても美味しくできます。