アスパラカツ
![アスパラカツ](https://www.hirunomi-fans.com/wp_kanri/wp-content/uploads/2019/09/21ca8be292231dda0a622b2b63d4816a.jpg)
熱々の揚げ物はご馳走ですね。おつまみに揚げ物があるとテンションが上がると思いませんか?でも、油の処理はちょっと億劫。二の足を踏む人も多いでしょう。
そんな時は、フライパンを使って揚げ焼きにしてみましょう。火が通りやすい薄切り肉とアスパラガスならあっという間です。アスパラガスは、下茹での必要もありません。
衣をつけるとき、溶き卵に塩胡椒で味をつけておくと、均一に味がついて失敗がありません。
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おつまみの材料(2人分)
アスパラガス | 3本 |
---|---|
豚薄切り肉 | 6枚 |
小麦粉 | |
卵 | |
パン粉 | |
揚げ油 | |
塩 | |
胡椒 |
アスパラカツの作り方
手順1
アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、ピーラーで袴をむいて半分の長さに切ります。
![アスパラカツ手順1](https://www.hirunomi-fans.com/wp_kanri/wp-content/uploads/2019/09/2e8a36483ecb3bfe0dc7cae835b28ec1.jpg)
手順2
豚肉を広げ、薄く小麦粉を振ります。
![アスパラカツ手順2](https://www.hirunomi-fans.com/wp_kanri/wp-content/uploads/2019/09/697a97ea46326b1be6a7b56930d8c5fd.jpg)
手順3
アスパラガスをのせ、くるくると巻きます。
![アスパラカツ手順3](https://www.hirunomi-fans.com/wp_kanri/wp-content/uploads/2019/09/c2f2e2cb24ae62c159aa2789066f0245.jpg)
手順4
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
![アスパラカツ手順4](https://www.hirunomi-fans.com/wp_kanri/wp-content/uploads/2019/09/dd83904af669c0eef7d78c3479ecc1e1.jpg)
手順5
フライパンに1cmくらいの深さまで油を入れて火にかけ、180℃くらいになっ
たらカツを入れます。
![アスパラカツ手順5](https://www.hirunomi-fans.com/wp_kanri/wp-content/uploads/2019/09/966c80e25fb6cd66a9d233cff07936ae.jpg)
手順6
カツを転がしながら、全体に美味しそうな色が付くまで揚げ焼きにします。
![アスパラカツ手順6](https://www.hirunomi-fans.com/wp_kanri/wp-content/uploads/2019/09/33410a4731c9af3874dded8e69a3a838.jpg)
家飲みおつまみ完成!
![アスパラカツ完成](https://www.hirunomi-fans.com/wp_kanri/wp-content/uploads/2019/09/21ca8be292231dda0a622b2b63d4816a.jpg)
アスパラカツは、食べるときにしっかりと噛み切らないと、中のアスパラガスがずるっと抜けてしまうことがありますが、お酒の席ならそれもご愛敬ですね。
お好みでウスターソースをかけてもいいですね。
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