もやしのエスニック和え
![もやしのエスニック和え](https://www.hirunomi-fans.com/wp_kanri/wp-content/uploads/2019/09/25bb220f08ac905f3d8f3f4aad0571e2.jpg)
火の通りが速く、あくもないもやしは、あと一品欲しいときにも大活躍してくれます。包丁を使わなくても調理できるのも嬉しい点です。
茹でたり、炒めたりと、加熱方法はいろいろありますが、火を通し過ぎると水気が出て食感が損なわれるので注意が必要です。
しゃきしゃき食感を楽しみたいなら、レンジ加熱か、熱湯を回しかける方法がおすすめです。
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「もやしのエスニック和え」簡単レシピの目次
おつまみの材料(2人分)
もやし | 1袋 |
---|---|
ナンプラー | 大さじ1 |
レモン汁 | 大さじ1 |
砂糖 | 小さじ1 |
胡麻油 | 少々 |
一味唐辛子 |
もやしのエスニック和えの作り方
手順1
ひげ根を取ったもやしを耐熱皿に広げ、蓋かラップを被せます。
![もやしのエスニック和え手順1](https://www.hirunomi-fans.com/wp_kanri/wp-content/uploads/2019/09/e9a46c3a268b0acf38a770de286f504c.jpg)
手順2
600wの電子レンジに2分かけ、そのまま粗熱が取れるまでおいておきます。
![もやしのエスニック和え手順2](https://www.hirunomi-fans.com/wp_kanri/wp-content/uploads/2019/09/c15b93bd224d48e01a612d7f02796d29.jpg)
手順3
手で触れるくらいになったら、軽く水気を絞ります。
手順4
ナンプラー、レモン汁、砂糖を混ぜてもやしにかけ、好みで胡麻油、一味唐辛子をかけます。
家飲みおつまみ完成!
![もやしのエスニック和え完成](https://www.hirunomi-fans.com/wp_kanri/wp-content/uploads/2019/09/25bb220f08ac905f3d8f3f4aad0571e2.jpg)
どんな方法で加熱するにしても、ひげ根は取っておきましょう。ひげ根のあるなしで、食感がまったく違います。もやしでシンプルな和え物を作るするときには、面倒でもこのひと手間だけは省かないでください。
アジアンジャンルの家飲みおつまみレシピ
人参のエスニック風サラダ
人参のエスニック風サラダイメージ
5分
にんじん
チーズグレーターで下ろした人参をナンプラーで和えた家飲みおつまみです。
もやしのエスニック和え
もやしのエスニック和えイメージ
5分
もやし
さっと火を通したもやしを、ナンプラーで和えたエスニックな家飲みおつまみです。
お手軽チーズダッカルビ
お手軽チーズダッカルビイメージ
20分
鶏肉,にんにく(ガーリック),キャベツ,パプリカ,チーズ
下味をつけた鶏肉を野菜と蒸し焼きにし、ピザ用チーズを加えた家飲みおつまみです。
厚揚げのベトナム風
厚揚げのベトナム風イメージ
10分
にんにく(ガーリック),パクチー,生姜(しょうが),赤唐辛子,長ねぎ,厚揚げ
厚揚げにナンプラー風味のタレをかけ、パクチーと盛り合わせた家飲みおつまみです。
カレー風味!レンコンのカリカリ
カレー風味!レンコンのカリカリイメージ
10分
れんこん
レンコンをカリカリになるまでじっくり焼いてからカレー粉で風味づけしました。
キムチ入り♪カリカリ美味しいニラチヂミ
キムチ入り♪カリカリ美味しいニラチヂミイメージ
20分
にら,キムチ
チヂミの中にキムチを入れて作ってみました♪辛みと酸味が混ざってクセになる美味しさです!
ピーマンと玉ねぎの彩りチャプチェ
ピーマンと玉ねぎの彩りチャプチェイメージ
20分
パプリカ,ピーマン,玉ねぎ,春雨
ピーマンとパプリカと玉ねぎ入りのチャプチェです。もちもちした春雨と野菜をたっぷりと食べましょう!
なんちゃってガパオ
なんちゃってガパオイメージ
10分
鶏ひき肉,しめじ,にんにく(ガーリック),トマト,バジル,パプリカ,玉ねぎ
鶏挽き肉と野菜を炒め、ナンプラーで味付けしてバジルを加えたアジアンテイストのおつまみです。