不思議な食感！ちくわぶチップス

関東のおでんにはつきもののちくわぶは関東以外ではほとんど知られていませんが、ちくわのように真ん中に空いた穴と周囲のぎざぎざが特徴的です。
じっくり煮込んで出汁の絡まったアツアツは熱燗にぴったりですよね。
でも原材料は小麦粉と水と塩。炭水化物の塊なのでおつまみにはちょっと重いかも。何とか気軽に家飲みでつまめるおつまみにできないものかと考えたのがこのチップス。
うどんやパスタを油で揚げてスナックに変身させるのは常套手段なので、同じ小麦粉を使ったちくわぶでもできるはず。ちょっと我慢してじっくりと揚げると外はカリッ、中はモチッの面白い食感のおつまみができました。
味付けは塩、胡椒のほかカレー粉やチリパウダー、ナンプラーやわさびでも。パンチのあるものがいいようです。