ハーブをパラり♪しめじと新玉ねぎのペペロンチーノ風

しめじと新玉ねぎをオリーブオイルでじっくりと炒めました。
甘みのある新玉ねぎは炒めると柔らかく、しめじはコクが出て美味しくなります。
しめじのほかエリンギやえのきや椎茸などを炒めても美味しく仕上がりますよ！
仕上げにお好みのハーブをちらしてもオシャレで風味豊かになります。
ペペロンチーノの味付けなのでワインが特によく合います。もちろんこの炒め物に茹で上がったパスタを入れても！
具材たっぷりの贅沢ペペロンチーノになりますよ。パスタを入れる場合はゆで汁をお玉一杯分入れてサッと炒めてください。
ちょうどいい水加減になりパスタがパサつきません。