相性抜群！しそチー焼き

餃子の皮が中途半端に余ったので、餃子の皮ピザを作ろうかと思ったのですが、枚数も少ないし、いろいろ具材を切るのが面倒だったので、同じく残っていたしそとチーズを使うことにしました。チーズによく合うバジルはシソ科なのでしそでも大丈夫なはず。

上にのせてトースターで焼くとしそが焦げるので巻いてからフライパンで焼いてみました。
しっとりとした餃子の皮と、とろりと柔らかなチーズ、爽やかなしその香りが絶妙です。餃子のように水で濡らして止める必要はありません。ただ巻いて並べるだけです。テフロンならフライパンに油も要りません。ハムをプラスするとボリューム出て一層美味しく華やかです。

餃子の皮はレンジで加熱するとお煎餅のようにパリパリになります。トースターで焼いてもいいし、常備しておくと便利です。使いやすい分量に小分けして冷凍しておくといいですよ。使う時は自然解凍で問題ありません！