鶏のささ身ピザ
ワインにピザは鉄壁の組み合わせですが、糖質が気になる人にとって悩ましいのがピザのクラフト。そこで、ヘルシーな鶏のささ身を台にしてみました。鶏もも肉で作っても美味しいですが、カロリーもボリューム大幅にアップ、かなり食べごたえがあります。
ディナーなら、大きく一枚の胸肉やもも肉で作っても豪華でいいのですね。でも、切り分けながら食べるのはちょっと面倒なので、おつまみにするなら、初めにささ身を食べやすい大きさに切っておくといいですよ。
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おつまみの材料（2人分）
| ささ身 | 200ｇ |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ピーマン | 1個 |
| ミニトマト | 5個 |
| ピザ用チーズ | 一つかみ |
| オリーブオイル | |
| 塩 | |
| 胡椒 | |
| 白ワイン | 小さじ1 |
| ケチャップ |
鶏のささ身ピザの作り方
手順1
ささ身の筋を取り、観音開きにして、包丁の背で軽くたたいて平らにします。
手順2
一口大に切ります。
手順3
ばらばらにならないように注意しながら、オリーブオイルを薄く敷いたフライパン移し、塩と胡椒を振ります。
手順4
縦に薄切りにした玉ねぎ、輪切りにしたピーマン、スライスしたミニトマトをのせ中火にかけます。
手順5
3分ほど焼いたら、白ワインを鍋肌から入れます。
手順6
蓋をして、ささ身に火が通るまで3分ほど蒸し焼きにします。
手順7
ささ身に火が通ったら、蓋を取ってピザ用チーズをのせます。
手順8
蓋をして、チーズが溶けるまで焼きます。
手順9
チーズが溶けたら、蓋を取って一呼吸おき、皿に盛ります。
家飲みおつまみ完成！
ささ身は火を通しすぎると美味しくありません。火加減に注意してふっくらと仕上げてくださいね。
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