パリパリそうめん
うだるような暑さに食欲も減退する夏ですが、冷たいそうめんならいくらでも食べられるという人も多いです。でも時々は残ることもあるのでは？残り物のそうめんを利用したカリカリそうめんは、わざとそうめんをたくさん茹でて残しておきたくなるほど簡単で美味しいおつまみです。ビールにピッタリですのでぜひ作ってみてください。
そうめんは茹でたてより、一晩くらい冷蔵庫で保存しておいたもののほうが油跳ねが少なく、揚げる時間も短くてすみます。
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「パリパリそうめん」簡単レシピの目次
おつまみの材料（2人分）
| そうめん | １/２把分 |
|---|---|
| 揚げ油 | 適量 |
| 塩 |
パリパリそうめんの作り方
手順1
フライパンに底から１ｃｍくらいまで油を注ぎ、中火にかけます。
手順2
１６０℃くらいになったら、そうめんを一つまみずつ入れます。
手順3
６分ほど経ってそうめんの端がカリカリになってきたらひっくり返します。
全体がカリッとしたら油を切って好みで塩を振ります。
家飲みおつまみ完成！
高温の油で揚げてもカリカリにはなりません。中温でじっくり時間をかけて揚げるのが美味しく作るポイントです。そうめんが固まるまでは触ってはいけません。箸にそうめんがくっついてしまいます。ひっくり返す以外やることがないので簡単に作れるおつまみです。
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