ショウガたっぷり！ゴーヤの中華炒め
たっぷりの細切りショウガとゴーヤを香ばしくごま油で炒めました。
最初にじっくりショウガを炒めることで香りが際立ってとても美味しく仕上がりました。
食べるとショウガの作用で身体がポカポカしてきますよ。
ゴーヤの苦みとシャキシャキとした食感が味わえるおつまみになりました。
辛いのが好きな方はショウガと一緒に輪切りにした唐辛子を入れて炒めてください。
今回はゴーヤで作りましたが細切りにしたピーマンやナスで代用しても美味しく作ることができます。
出来立ても美味しいですが一晩経ってしっかり味が馴染んだころもおすすめです。
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おつまみの材料（2人分）
| ショウガ | 2かけ |
|---|---|
| ゴーヤ | 1本 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 中華スープの素 | 小さじ2 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 塩コショウ | 少々 |
ショウガたっぷり！ゴーヤの中華炒めの作り方
手順1
フライパンにごま油を入れて熱してから、細切りにしたショウガを入れてじっくり弱火で炒めます。
手順2
ショウガに火が通っていい香りがしてきたら中火にして、食べやすく切ったゴーヤを入れて炒めます。
手順3
ゴーヤに大体火が通ったら、中華スープの素と醤油、塩コショウで味付けします。
家飲みおつまみ完成！
ゴーヤの苦みが苦手な方はあらかじめ塩もみしておいたり、軽く湯がいたりすると苦みが少なくなります。
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