豆腐の味噌グラタン

味噌汁に牛乳を入れるとまろやかになるように、味噌と乳製品の相性は抜群です。
共に発酵食品の味噌とチーズも相性がよく、味噌、生クリーム、チーズの組み合わせは無敵です。味噌とチーズの塩気があるので味付けは特に必要ありません。
好みで最後に挽き立ての黒粒胡椒をかけるとピリッとして美味しいです。
キノコやベーコン、ネギなどを加えればボリュームもアップしてメインのおかずにもなります。このソースはどんな食材にも合うのでいろいろ試してみてください。蒸かした里芋や茹でたこんにゃく、風呂吹き大根にかけても美味しいですよ。
手軽に出来るように生クリームを使いますが、代わりにホワイトソースを使えばよりリッチな本格和風グラタンになります。