スパイシー簡単おつまみ！ちくわのカレー炒め

ちくわとカレー、不思議と相性がいいのです。

ちくわカレーはチープカレーの代名詞ですが家計の強い味方です。ちくわの消費量日本一の島根県ではカレーにちくわは当たり前だそうですよ。

切っただけのちくわもきゅうりとカレーマヨネーズを添えれば立派な酒の肴のなります。カレー粉は濃厚なオイスターソースの旨味ともよくマッチするので、困った時には何でもオイスターソースとカレー粉で炒めてみるといいです。

かぼちゃやソーセージ、れんこんなんかもよく合います。オイスターソースは個性が強すぎるので、ちょっとの砂糖と醤油を加えるとまとまりが良くなります。

仕上げに青のりを振っても美味しいです。