柚子味噌で味わう!ふろふき大根

おつまみジャンル:和食
調理の時間:30分
料理の材料:ゆず 大根
柚子味噌で味わう!ふろふき大根

丁寧に煮た大根は柔らかくてジューシーでとても美味しいです!
それだけでも美味しいのに、さらに柚子入りの甘味噌をとろ~りとかけてたまらない美味しさに仕上げました!
圧力なべで作れば10分で大根を柔らかくすることができます。煮ている間に甘味噌を作ればあっという間に完成です。
大根を切るときに面取りすると見た目が綺麗な上、煮崩れしにくくなります。
面取りした大根の部分はお味噌汁や炒めものなどに使いましょう。
沢山作っておいて翌日味がもっと染み込んだ大根を食べるのもいいですよ!
味の変化も楽しむことができるのでおすすめです。

こちらの家飲みおつまみ記事もオススメです!
濃厚おつまみ!レバーのソース煮
海苔たっぷり♪ブロッコリーのだし和え
レンジでチン!新玉!

おつまみの材料(2人分)

大根半分
砂糖大さじ1
大さじ1
醤油大さじ1
味噌大さじ2
砂糖(味噌用)大さじ1
柚子のしぼり汁小さじ2
酒(味噌用)大さじ1
醤油(味噌用)大さじ1

柚子味噌で味わう!ふろふき大根の作り方

手順1

圧力なべに4~5センチほどの厚さに切って面取りした大根を入れます。

柚子味噌で味わう!ふろふき大根手順1

手順2

酒と醤油と砂糖を入れてから大根がひたひたになるまで水を注いで、火にかけます。
沸騰して圧がかかったら弱で10分加熱します。

柚子味噌で味わう!ふろふき大根手順2

手順3

甘味噌を作ります。
耐熱皿に味噌と砂糖と酒と醤油と柚子のしぼり汁を入れて混ぜます。

柚子味噌で味わう!ふろふき大根手順3

手順4

レンジで30秒ほど加熱してふつふつしてきたら甘味噌の出来上がりです。

柚子味噌で味わう!ふろふき大根手順4

手順5

大根をお皿によそって、甘味噌をかけたら完成です。

家飲みおつまみ完成!

柚子味噌で味わう!ふろふき大根完成

大根を似た汁はうどんやおそばなどのつゆに活用すると美味しいです。
お好みでめんつゆや醤油などを混ぜて作ってください。

和食ジャンルの家飲みおつまみレシピ

油揚げを2度揚げ!?揚げ揚げ
油揚げを2度揚げ!?揚げ揚げイメージ
5分
油揚げ

油揚げをもう一度揚げた斬新なおつまみ。思いのほかさっぽりとした仕上がりになるのでぜひためしてみてください。

電子レンジで作る♪ほうれん草のバターチーズ焼き
電子レンジで作る♪ほうれん草のバターチーズ焼きイメージ
10分
ほうれん草,チーズ

人気のほうれん草バター炒めを電子レンジで作ってみました。とろけるチーズをトッピングして仕上げています♪

大豆がホクホク!サクラエビのお焼き
大豆がホクホク!サクラエビのお焼きイメージ
10分
桜エビ,大豆

お焼きの生地に大豆の水煮とサクラエビを入れました。ふわっと優しい味わいです♪

ピリ辛濃厚!豆板醤と味噌の豆腐焼き
ピリ辛濃厚!豆板醤と味噌の豆腐焼きイメージ
10分
長ねぎ,豆腐

豆板醤と味噌が入った甘辛たれが美味しくて酒がすすみます!ふんわりとした豆腐との相性もグッドです♪

チーズがカリッ!ニラとご飯の卵焼き
チーズがカリッ!ニラとご飯の卵焼きイメージ
10分
にら,白米,チーズ,卵

生地の中に卵とご飯が入ったニラ焼きです。チジミよりもあっさりふんわりしています♪

豆腐入りレンチン和風オープンオムレツ
豆腐入りレンチン和風オープンオムレツイメージ
5分
あさつき,えのき,生姜(しょうが),かにかま,卵,豆腐

豆腐と具を混ぜた卵を、電子レンジで加熱します。

茄子の煮浸し
茄子の煮浸しイメージ
20分
鶏肉,かぼちゃ,なす

出汁を含んだ茄子がしみじみ美味しい優しい味のおつまみです。

レンチンアスパラチキン
レンチンアスパラチキンイメージ
10分
鶏ささみ,アスパラガス

生のままのアスパラに、鶏肉を巻いてチンしただけの、簡単ヘルシーなおつまみです。

TOP