肉々ロール
「肉で肉を巻く」肉好きにはたまらない一品です。ベーコンはブロックを巻いたほうがボリュームが出ますが、それでは重すぎるという人は、スライスベーコンを豚肉の上に広げ、バジリコをのせて端から巻いてもいいです。
イタリア料理の「サルティンボッカ」をイメージして、味のアクセントにバジリコを使いましたが、バジリコがなければ大葉でもパセリの葉でもいいです。香りの強い野菜が苦手なら、潔く豚肉とベーコンだけでももちろんかまいません。
残ったらチーズをのせてオーブントースターで軽く焦げ目がつくまで焼くのもおすすめです。
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おつまみの材料（2人分）
| ベーコンブロック | 50g |
|---|---|
| 豚薄切り肉 | 6枚 |
| バジリコ | 6枚 |
| 塩 | |
| 胡椒 | |
| トマトの水煮 | 大さじ4 |
肉々ロールの作り方
手順1
ベーコンを6等分にぶつ切りにします。
手順2
豚肉にベーコンとバジリコをのせ、くるくると巻きます。
手順3
巻き終わりを下にして熱したフライパンに入れ、塩胡椒を振ってこんがりと焼きます。
手順4
トマトの水煮を加えます。
手順5
軽く煮詰め、塩胡椒で味を調えます。
家飲みおつまみ完成！
トマトは水煮缶が便利ですが、旬の美味しいトマトがあればフレッシュトマトを加えてさっと絡めても美味しいです。市販のトマトソースを使ってもいいですよ。
洋食ジャンルの家飲みおつまみレシピ
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