エリンギのパン粉焼き
バターににんにくとパセリを混ぜ込んだガーリックバターは美味しくて重宝です。鶏肉をソテーしたり、パスタに加えたり、もちろんパンに塗ってトーストしたり、応用範囲が広いので、たくさん作って冷凍しておくと便利です。
同じように便利なのが、ガーリックとパセリを混ぜたパン粉です。肉や魚の表面にまぶしてオリーブオイルをたらし、グリルで焼けば、立派なイタリアンの完成です。パン粉のほうは保存がきかないので、使うたびに作ってください。と言っても、混ぜ合わせるだけので手間はかかりません。にんにくは市販のチューブ、パセリも市販のドライパセリでOKです。
甘辛くて美味しい♪野菜たっぷり肉豆腐
オイスターソース入り♪豚バラで作る簡単肉じゃが
餃子の皮で作る！ＵＦＯみたいな簡単ピザ
おつまみの材料（2人分）
| エリンギ | 2本 |
|---|---|
| バター | 小さじ1 |
| マヨネーズ | 小さじ1/2 |
| にんにくのみじん切り | 1/2片分 |
| パセリのみじん切り | 大さじ1 |
| パン粉 | 大さじ1 |
| 粉チーズ | 大さじ1 |
| レモン |
エリンギのパン粉焼きの作り方
手順1
エリンギは縦に3～4等分に切ります。
手順2
室温に戻したバターに、マヨネーズを加えて滑らかに練ります。
手順3
みじん切りにしたにんにく、パセリを加え、粉チーズ、パン粉も加えて混ぜます。
手順4
エリンギの表面に混ぜたパン粉を塗ります。
手順5
オーブントースターで5分ほど焼きます。レモンを絞っていただきます。
家飲みおつまみ完成！
今回は風味づけにマヨネーズを加えましたが、なくてもかまいません。市販のガーリックバターを使えばさらにお手軽です。エリンギにガーリックバターを塗って、ガーリックパン粉をのせ、オリーブオイル少々を回しかけて焼いてください。
洋食ジャンルの家飲みおつまみレシピ
キャベツがたっぷりと入ったオムレツです。電子レンジで作るので簡単＆失敗なしです♪
スピーディーに完成するトマト煮込みです♪鶏肉と大豆入りでほっこりする美味しさです。
茹でたさつまいもとプロセスチーズを水切りした豆腐で和えた、和洋折衷お つまみです。
明太子入りのポテトサラダです。マヨ少なめでチーズ入りですよ♪
魚肉ソーセージとレタスをマヨネーズで炒めたスピードおつまみです。
じゃがいもとソーセージをマヨネーズで炒めました。仕上げにチーズをたっぷりとかけて仕上げます。
ブロッコリーを茹でずに直接焼きつけた、お手軽おつまみです。
小さめの豚肉にパン粉をつけて揚げた一口サイズのおつまみです。